“首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切成丝 -
2加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
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3豆皮放入锅中汆烫一下
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4捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
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5黄瓜、胡萝卜切成细丝
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6起油锅，先把肉丝炒至变色
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7盛出备用
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8锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
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9加入少许清水搅拌均匀煮沸
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10倒入肉丝翻炒均匀即可
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11取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
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12慢慢卷起来，可以对半切开
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13京酱肉丝完成
小窍门
喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃
使用的厨具：不粘锅
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