食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣藕片的做法步骤
-
1藕洗净 -
2藕去皮 -
3藕切片 -
4锅中水煮开，加白醋，加盐，放入切好的藕片，中火煮2分钟直至藕断生，把藕片捞出待用 -
5用油起锅，把姜蒜炒香 -
6锅中放入花椒，煸香 -
7锅中再次放入藕片，翻炒 -
8锅中放入老干妈，翻炒 -
9锅中放入剁椒（我放得不多，喜欢吃辣的可以多放些剁椒） -
10把剁椒炒匀，加盐和鸡粉 -
11用水淀粉勾芡，炒匀准备出锅 -
12出锅装盘
小窍门
藕片翻炒的时间不宜过长，时间过长会影响藕片脆的口感
使用的厨具：炒锅
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