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诗文	蛋糕
释义	“蛋糕??” 食材明细 主料 鸡蛋 5个 面粉 70g 玉米油 50g 淀粉 15g 酸奶 60g 辅料 白糖 75g 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蛋糕的做法步骤 1 将所需要的食材备齐。 2 蛋白、蛋黄分离。 3 将玉米油倒入蛋黄中，搅拌至没有均匀。 4 酸奶全部倒入步骤3中，搅拌均匀。 5 面粉和淀粉搅拌均匀，过筛，筛到步骤4中，先筛入三分之一，搅拌均匀。 6 将剩余的面粉全部筛入，搅拌均匀，至没有干粉。 7 将蛋白打发如图，然后加入25g白糖，继续打发。 8 第二次加入25g白糖，继续打发。 9 第三次加入白糖25g，继续打发，待打蛋器提起，蛋白角可以竖直即可。 10 取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中左右上下搅拌均匀，然后将搅拌均匀的打发的倒入蛋白中，继续搅拌均匀。 11 烤箱预热三分钟，上下火165度，烤50分钟，新鲜的蛋糕出炉啦！！！ 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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