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诗文
红烧青条鱼
释义
食材明细
主料
青条鱼
适量
辅料
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
油
适量
柠檬
适量
干辣椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧青条鱼的做法步骤
1
青条鱼去内脏,洗净。
2
鱼身上划几刀,洒盐和料酒腌渍一会儿,去腥。
3
切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
4
热锅冷油,放入花椒,炸出花椒的香味,把花椒捞出,留油煎鱼。
5
把鱼煎至两面金黄。
6
放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
7
炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水,再放入柠檬片。(要是没有柠檬可以倒点醋)
8
大火烧开后关中小火慢慢烧,等到收汁的时候切一个青椒放里面,放入少许盐和鸡精。(放盐的多少,可以尝一尝味道,慢慢放)
9
可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/25 10:50:07