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诗文
茄子肉丁凉面
释义
“茄子肉丁凉拌面条”
食材明细
主料
猪肉丁
半碗
花生
半碗
黄瓜
一根
圆茄子
半个
辅料
蒜泥
适量
芝麻酱
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
醋
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茄子肉丁凉面的做法步骤
1
把茄子切成小丁
2
猪肉切成小丁
3
花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
4
过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油
5
煮面条,面条煮好过凉水泡一会儿
6
切黄瓜丝,蒜泥,拿温水调芝麻酱
7
把面条放入碗中加一勺茄子肉丁,黄瓜丝,蒜泥,芝麻酱,辣椒油扮好,就可以吃啦,
小窍门
面条不要煮太久,要么不筋道
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/2/10 16:47:42