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诗文 茄子肉丁凉面
释义
茄子肉丁凉面的做法
“茄子肉丁凉拌面条”

食材明细

主料
  • 猪肉丁 半碗
  • 花生 半碗
  • 黄瓜 一根
  • 圆茄子 半个
辅料
  • 蒜泥 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄子肉丁凉面的做法步骤

  • 1
    把茄子切成小丁
  • 2
    猪肉切成小丁
  • 3
    花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
  • 4
    过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油
  • 5
    煮面条,面条煮好过凉水泡一会儿
  • 6
    切黄瓜丝,蒜泥,拿温水调芝麻酱
  • 7
    把面条放入碗中加一勺茄子肉丁,黄瓜丝,蒜泥,芝麻酱,辣椒油扮好,就可以吃啦,

小窍门

面条不要煮太久,要么不筋道
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 12:48:40