“东北酱大骨，酥香不腻，下酒下饭超解馋，在家也能做出餐馆的味道。”
食材明细
- 咸香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东北酱大骨的做法步骤
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1猪腿骨分切成稍大的块儿。 -
2冷水浸泡30分钟。
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3入开水焯几分钟，至水沸煮出浮沫，关火。
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4将焯过水的猪腿骨用清水冲净。
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5捞出沥干备用。
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6将所有辅料和调料冷水下锅，加盖煮沸。
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7煮沸后下入猪腿骨，大火煮开，加盖，转中小火煮1小时。
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8煮1小时之后捞出所有固体佐料。
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9开盖大火煮，收干汤汁。
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10待锅底汤汁变浓稠。
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11翻动骨头，将浓稠汤汁裹匀。
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12出锅。
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13软而不烂，酥香入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜