食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火焰山土豆泥的做法步骤
-
1土豆洗净去皮待用 -
2上锅蒸熟 -
3蒸土豆时准备好辅料：肉末，洋葱末，美人椒末，香菜梗末 -
4热锅冷油下肉末 -
5推散后再放洋葱粒一起炒香 -
6锅边围入黄酒，再放入其他辅料（除了香菜梗） -
7再倒一点酱油提鲜 -
8加入小半碗水煮开 -
9水淀粉勾汁儿，可加入少许白糖，也可以不放 -
10汁儿做好了待用 -
11土豆泥，加一点盐压成泥后整成一个山形，用筷子插一些孔，方便入味 -
12浇汁儿 -
13撒上香菜梗末
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 咸鲜清甜---冬之恋
- 原汁原味---清蒸海上鲜
- 味美鲜甜---蚝油草菇
- 劲爆十足---天成一味虾
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