食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青菜烩鱼丸的做法步骤
-
1青鱼处理干净，片出鱼肉，剔除鱼骨，鱼皮，鱼骨鱼皮备用 -
2鱼肉用刀背拍成鱼泥 -
3锅内倒油烧热，下姜片，鱼骨，鱼皮煸炒片刻，加入清水熬制成鱼汤备用 -
4姜拍碎后剁成醬，用手挤压成姜汁。鱼肉里加入半勺盐，姜汁，白胡椒粉，淀粉和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀 -
5搅拌均匀 -
6鱼汤过滤到砂锅里 -
7小锅里放入猪油，中火使其融化 -
8处理好的鱼泥用汤匙塑成橄榄形状送入锅中，等鱼丸表面凝固呈金黄色捞出沥油 -
9盛鱼汤的砂锅上火煮沸 -
10下鱼丸，青菜，待鱼汤再次煮沸，青菜断生，加适量盐调味 -
11即可
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 【天津】酱香鸡翅
- 【山东】砂锅羊肉
- 【山东】西红柿炒土豆片
- 【湖北】宏图展翅（酿鸡翅）
- 【山东】炸江丝
- 【山东】养血三红粥
- 【山东】蔓越莓花生牛轧糖
- 【湖北】辣炒海带丝
- 【江苏】南瓜培根饭
- 【山东】拔丝地瓜
- 【山东】菠菜拌粉丝
- 【开封】特色小吃－烧饼夹牛肉
- 【山东】姜汁藕片
- 【山东】烤鸡腿（空气炸锅版）
- 【开封】特色小吃－蛋卷炒面
- 【天津】抹茶蛋黄酥
- 【江苏】脆炸鸡翅
- 【山东】土豆炖鸡腿
- 【北京】荷叶饼
- 烹饪泰斗改良版－汤烧肘子
- 【江苏】糖果子（江米条）
- 【陕西】甜盘子
- 吃下去的祝福：翠竹报春
- 无水版剁椒鱼头
- 【辽宁】月亮米饺（米糕之三）
- 什么力什么锐的成语
- 什么力什么餐的成语
- 什么办什么替的成语
- 什么功什么业的成语
- 什么功什么事的成语
- 什么功什么伐的成语
- 什么功什么伟的成语
- 什么功什么体的成语
- 什么功什么傲的成语
- 什么功什么兴的成语
- 什么功什么利的成语
- 什么功什么力的成语
- 什么功什么劳的成语
- 什么功什么化的成语
- 什么功什么厉的成语
- 酬思黯戏赠同用狂字（唐·白居易）
- 酬思黯相公晚夏雨后感秋见赠（唐·白居易）
- 酬思黯相公见过弊居戏赠（唐·白居易）
- 酬思黯见示小饮四韵（唐·刘禹锡）
- 酬悯长老退院作（宋·李复）
- 酬惟乔惠鹿（明·薛蕙）
- 酬惟乔赠巾（明·薛蕙）
- 酬惠诗（宋·孔平仲）
- 酬慈恩寺文郁上人（唐·贾岛）
- 酬慕容十一（唐·王维）
- 酬慕容员外（宋·王安石）
- 酬成少尹骆谷行见呈（唐·岑参）
- 酬成贤良（宋·陈起）
- 酬戴禹功闻蛙三绝诗（宋·许景衡）
- 酬房杭州（唐·顾况）
- 水生动物疾病与安全用药手册(水产养殖新技术推广指导用书)
- 西藏综合自然与沙漠化图集(精)
- 王翘楚治疗失眠症临证经验医案集要/名老中医临证经验医案系列丛书
- 西印度毁灭述略/汉译世界学术名著丛书
- 书里藏着好多虫(共6册)(精)
- 想太多的猪(4笨笨地去爱)/小幸福哲学馆
- 恶灵岛/金田一探案集
- 警卫战士的红色记忆
- 一个月的战斗(精)
- 任弼时传(上下)
- 延安时期党的重要领导人著作选编(上下)
- 任弼时传(上下)(精)
- 毛泽东印谱印话
- 含油污水处理与设备
- 化学工艺研究方法概论(第2版)