食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青菜烩鱼丸的做法步骤
-
1青鱼处理干净，片出鱼肉，剔除鱼骨，鱼皮，鱼骨鱼皮备用 -
2鱼肉用刀背拍成鱼泥 -
3锅内倒油烧热，下姜片，鱼骨，鱼皮煸炒片刻，加入清水熬制成鱼汤备用 -
4姜拍碎后剁成醬，用手挤压成姜汁。鱼肉里加入半勺盐，姜汁，白胡椒粉，淀粉和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀 -
5搅拌均匀 -
6鱼汤过滤到砂锅里 -
7小锅里放入猪油，中火使其融化 -
8处理好的鱼泥用汤匙塑成橄榄形状送入锅中，等鱼丸表面凝固呈金黄色捞出沥油 -
9盛鱼汤的砂锅上火煮沸 -
10下鱼丸，青菜，待鱼汤再次煮沸，青菜断生，加适量盐调味 -
11即可
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜茸金针菇
- 凉拌香芹包菜
- 盐水煮豌豆
- 蒜泥茄子
- 青椒炒鸡蛋
- 素炒空心菜
- 可以炒着吃的油豆腐
- 手擀鸡蛋面
- 炒三丝
- 洋葱炒牛肉
- 苦瓜炒肉片
- 包菜烧豆腐
- 鱼豆腐
- 炒花甲
- 奶香金枕手撕吐司
- 菠萝酥
- 虾仁意面
- 胡萝卜土豆丝煎饼
- 红豆卷卷面包
- 美味凉拌
- 小笼包
- 腊味煲仔饭
- 凉拌洋葱木耳
- 千层椰蓉面包
- 栗子炆鸡
- countline chocolate
- count noun
- count nouns
- count off
- count on
- count out
- country air
- country blues
- country club
- country code
- country codes
- country dance
- country dance songs
- country folk
- country house
- 游虎溪岩（清·郁永河）
- 游虎潭（宋·陆若济）
- 游虎跑寺访苏东坡诗刻次及元明人题咏高宗御（近现代·李洸）
- 游虎跑泉分韵得上字（明·邓林）
- 游虎跑泉寺（清·徐釚）
- 游虎跑泉次坡仙韵（元·凌云翰）
- 游虎跑泉（明·袁宏道）
- 游虎跑（近现代·陈独秀）
- 游虎跑（近现代·陈独秀）
- 游虎邱二首（明·顾璘）
- 游虎邱寺（明·徐熥）
- 游虎邱山（明·梁本）
- 游虎邱次东坡先生韵（元·张雨）
- 游虎邱题吴王试剑石（清·钱福那）
- 游虎邱（宋·余伯皋）
- 中小企业创业发展与风险投资
- 基础工程(土木工程专业系列教材高等学校省级规划教材)
- 又来了找死的兔子(精)
- 测量学(土木工程专业系列教材高等学校省级规划教材)
- 中国音乐文化与作品赏析/大学生人文素质教育丛书
- 像韩国人一样说韩语(附光盘1)
- 徽行天下--徽州人在上海
- 阳光电力
- 震天惊雷(倾听液体火箭发动机的轰鸣)/七彩天路系列丛书
- 广西新民团研究(1930-1940)/李良玉教授与其博士生文丛
- 江苏当代消防事业研究/李良玉教授与其博士生文丛
- 马克思主义中国化的光辉典范
- 发明学
- 韩振刚/首都师范大学美术学院教师工笔画创作与教学研究丛书
- 汪港清/首都师范大学美术学院教师工笔画创作与教学研究丛书