“对于80、90后来说，小时候的零食是不多的，因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆，让我们一起翻起儿时的记忆，做一份给自己的成人礼零食吧；”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
猫耳朵的做法步骤
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1将面粉分成等量的两份备用 -
2将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀
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3糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；
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4将巧克力隔水溶化，微微置凉备用
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5巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；
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6牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；
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7将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；
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8卷起成圆柱状，冷藏20min；
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9切厚度为0.4cm左右厚的薄片
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10.选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上
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11德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；
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12美味的猫耳朵就烤好了，置凉之后就会变脆
小窍门
这款零食的另一个烹饪方式的油炸，油温不可以太高，否则会找出很快变黑，切口感不脆；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶