“一款非常好吃的手撕面包，烤制的时候上面撒了点蔓越莓干和杏仁片，用了中空的模具来做面包，感觉烤的很均匀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炼乳蔓越莓手撕包的做法步骤
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1将主料里面除黄油以外的其他材料放入面包桶中，和面 -
2成团后加入黄油小块，继续和面
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3用了2个程序40分钟，面团揉至完全阶段
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4将揉好的面团发酵1小时至两倍大左右，我还是用的面包机
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5取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后
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6蔓越莓提前用白朗姆酒浸泡20分钟
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7炼乳2还有黄油2放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱
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8把松弛好的面团擀呈长方形
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9把炼乳黄油酱均匀涂抹在面饼上
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10撒上蔓越莓干
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11用刀将面饼均匀切成几块
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12竖着放入中空模具中，如果不是不沾的，最好刷上一层黄油
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13将模具放入烤箱中低温发酵50分钟，我的发酵至满模
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14面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干、杏仁片
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15预热烤箱后，180度上下火烤制35分钟
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16烤制之后脱模，晾凉后可以再撒一点糖粉装饰密封保存
小窍门
炼乳黄油酱和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面的
如果不是不沾的模具，最好刷上一层黄油，方便脱模
如果不是不沾的模具，最好刷上一层黄油，方便脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙