“这青花鱼来得有点仓促，冻冰已化，就赶紧用掉吧。
上一道懒人版的照烧青花鱼。
本应该让那好看的青花纹展露在表面的，
却有点不在状态，出锅翻身的时候把鱼皮搞破碎，
算了，看个鱼肚子的酱色也还可以将就将就。。。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
照烧青花鱼的做法步骤
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1用料：青花鱼柳两片，酱油2勺，料酒1勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，油少许，姜片数片。 -
2将所有调味料倒入碗碟中，加2勺热水，搅拌均匀，备用。
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3青花鱼洗净，擦干水分，在鱼皮面切两刀。姜切片，备用。
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4锅烧热，刷油。
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5放入姜片。
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6放入青花鱼，中小火慢煎。
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7翻面，将两面煎出金黄。
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8倒入料汁，烧两三分钟。
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9待鱼片裹上酱汁，出锅装盘。
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10撒上芝麻。
小窍门
调味汁的配料可以随意调整。
煎鱼时火不宜太大，以防外焦内生。
煎鱼时火不宜太大，以防外焦内生。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜