香菇洗干净，冬瓜去皮。

冬瓜切块。

为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可。

香菇切个花，小葱切葱圈。

锅中热油，放白色部分葱下去炒。

开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧。

放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟。

倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水。

加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。

赶紧动起手来吧。

小孩也非常喜欢，也吃不胖喔。