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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 陈皮 一块 辣椒 适量 料酒 适量 调料 油 适量 酱油 适量 老抽 适量 十三香 适量 盐 适量 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧排骨的做法步骤 1 成品图。 2 制作方法：排骨适量，冷水下锅，加入适量料酒去腥，焯烫出血沫捞出，控干水分备用。 3 排骨放入锅中，翻炒出水分。 4 排骨盛出，加入适量油烧开，放入排骨翻炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。 5 加入适量清水，盐，十三香，辣椒，陈皮一块，葱姜，大火烧开，改中火慢炖。 6 肉质软烂，大火收汁，出锅。 7 成品图。 8 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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