食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿牛肉的做法步骤
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1配菜如图备好 -
2将牛肉和花椒生姜片加入冷水中，倒入些许料酒，煮沸后捞出
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3倒入少许油，加入郫县豆瓣酱翻炒
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4将花椒，香叶，草果一并翻炒出香味
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5将焯熟的牛肉和生姜一并放入锅内翻炒
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6加入洋葱和大蒜
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7加入西红柿，翻炒出汁后加入生抽，味极鲜，白酒，咸盐翻炒后倒入开水
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8水沸后加入耗油，关小火慢炖半小时，由于量少所以选择直接在国内炖，如果量大用高压锅压制肉烂后更加入味
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9将锅内水手干后盛出即可，如做西红柿牛腩面可多留些汤汁味道更加
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