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诗文 苦荞蒸饺
释义
苦荞蒸饺的做法
“饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。但是我们做蒸饺习惯于用韭菜鸡蛋来做蒸饺,那我们今天就用简单的食材来制作。”

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 韭菜 适量
  • 粉条 适量
辅料
  • 苦荞粉 100g
  • 鸡蛋 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

苦荞蒸饺的做法步骤

  • 苦荞蒸饺的做法步骤:1
    1
    将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合,加入一半开水,一半冷水和成半烫面的面团,醒发片刻备用;
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:2
    2
    鸡蛋中加入料酒搅拌均匀,炒熟晾凉,粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀,包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀;
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:3
    3
    将醒好的面取出,揉光滑,滚成长条形,分别切成几个小剂子;
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:4
    4
    制成面皮,将馅包入;
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:5
    5
    一个美滴滴的饺子就包好了;
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:6
    6
    每次在家吃饺子,经常听大人说你看包的那饺子,跟个大胖小子一样;
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:7
    7
    好多
  • 苦荞蒸饺的做法步骤:8
    8
    将蒸饺放入笼屉,蒸15分钟左右即可食用。

小窍门

备好食材,回家准备试试吧!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:12:08