“老婆饼里没有老婆，
呵呵
酥软香甜
一口下去
就着清新的空气
云卷云舒
幸福的感觉
就在齿颊之间”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆沙版老婆饼的做法步骤
-
1水油皮：200克面粉，玉米油60克，清水90克、糖粉40克，活成面团，盖上湿布松弛15分钟 -
2油酥：面粉150克、玉米油75克，活成油酥，盖上湿布松弛15分钟 -
3水油皮分成15个剂子，油酥也同时分成15份 -
4把水油皮用手按扁 -
5包住油酥 -
6左手托着皮料，右手慢慢的推水油皮把油酥包裹 -
7擀成长片 -
8从一头卷起，再次擀成长片 -
9再次卷起，备用 -
10用擀面杖把皮料擀成圆形，取适量豆沙馅（豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦） -
11全部包好后，用手按扁 -
12用小刀在饼胚上滑3道，然后刷上蛋黄液 -
13沾上熟芝麻，烤箱190度预热5分钟后，放入饼坯，190度20分钟，即可 -
14刚出炉时很酥，放凉后密封1天就如同在外面买的那种软软的口感了。
小窍门
1、中筋粉，家里普通面粉也可以
2、用猪油口感更酥软，黄油也不错，我对猪油、黄油不感冒，玉米油来的更健康
3、豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦，豆沙馅放多少要看你对甜味的要求了。
2、用猪油口感更酥软，黄油也不错，我对猪油、黄油不感冒，玉米油来的更健康
3、豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦，豆沙馅放多少要看你对甜味的要求了。
使用的厨具：电烤箱
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