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诗文
泡椒凤爪
释义
“出差旅行必备,夏日良品。”
食材明细
主料
凤爪
1000g
辅料
花椒
2匙
红灯笼椒
1个
芹菜梗
1把
小米辣
适量
洋葱
1个
小葱
4颗
野山椒
2瓶
大葱
一支
酸辣 口味
腌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
准备凤爪
2
减去指甲
3
剪成两半
4
放入冷水,泡一会,洗净
5
煮一锅开水,放入切片生姜,花椒
6
红辣椒切条,洋葱切块,芹菜去叶子切段,小米辣切成小截
7
两瓶野山椒水倒入作料盆,留下野山椒,一起切开再放入作料盆
8
切葱段,倒入煮开的锅中,将洗净凤爪倒入煮熟
9
将煮好的凤爪连同水放凉会,一并倒入作料盆,加适量坛子水或者放适量的盐腌制入味,一天后就可以吃啦~
小窍门
凤爪夏天最好去超市买冻过的,菜市场放出来的隔夜了可能会有味道。吃的软,可以多煮会凤爪。坛子水不要放太多,否则会很咸。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/3/19 8:53:56