“以前一直以为这种叫包菜，后来才清楚这种比较结实的叫绿甘蓝，发现如果跟肉一起炒的话是另外那种包菜好吃一点，这种素炒比较好吃，而且凉拌也很美味，清爽。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌绿甘蓝的做法步骤
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1绿甘蓝洗净后切成细丝。 -
2锅中放入适量热水加入几滴油和少许盐后把绿甘蓝丝放入灼烫1分钟。 -
3烫好的绿甘蓝丝再用凉水冲洗两遍。 -
4炒锅内放入适量油加入几粒八角和大葱段，炒出香味后把里面的葱油倒入绿甘蓝内，大葱和八角倒掉。 -
5加入适量白醋。 -
6滴入适量芝麻油。 -
7大蒜切碎后放入。 -
8滴入几粒生抽拌匀即可，最后放点红椒碎点缀下。
小窍门
1.大葱和八角烧油味道会很好，但是记得不用那种葱。
2.喜欢吃辣的可以加点辣椒。
2.喜欢吃辣的可以加点辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜