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诗文 青椒茄子炒肉丝
释义
青椒茄子炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 250g
  • 茄子 1根
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 姜 1块
  • 蒜瓣 2颗
  • 小米辣 3个
  • 鸡精 1/2勺
  • 花椒 几粒
  • 盐 1小勺
  • 酱油 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 生抽 1勺
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒茄子炒肉丝的做法步骤

  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：1
    1
    材料。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：2
    2
    茄子洗干净切条。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：3
    3
    青红辣椒切条，姜，蒜，小米辣切末。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：4
    4
    瘦肉切丝，一勺淀粉，一勺酱油，几粒花椒拌匀备用。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：5
    5
    锅烧热放入少许食用油，放入茄子条翻炒。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：6
    6
    翻炒到茄子变软，诀窍翻炒的过程中围着锅边滴几滴清水，可以快速变软且少用油。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：7
    7
    锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入肉丝迅速划散。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：8
    8
    炒到肉丝微黄，放一勺郫县豆瓣酱，姜，蒜，小米辣翻炒出香味儿。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：9
    9
    放入茄子翻炒均匀。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：10
    10
    放入青红辣椒丝翻炒均匀。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：11
    11
    分别调入适量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：12
    12
    简单美味的下饭菜。
  • 青椒茄子炒肉丝的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/11 3:14:03