食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒茄子炒肉丝的做法步骤
-
1材料。 -
2茄子洗干净切条。 -
3青红辣椒切条，姜，蒜，小米辣切末。 -
4瘦肉切丝，一勺淀粉，一勺酱油，几粒花椒拌匀备用。 -
5锅烧热放入少许食用油，放入茄子条翻炒。 -
6翻炒到茄子变软，诀窍翻炒的过程中围着锅边滴几滴清水，可以快速变软且少用油。 -
7锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入肉丝迅速划散。 -
8炒到肉丝微黄，放一勺郫县豆瓣酱，姜，蒜，小米辣翻炒出香味儿。 -
9放入茄子翻炒均匀。 -
10放入青红辣椒丝翻炒均匀。 -
11分别调入适量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅。 -
12简单美味的下饭菜。 -
13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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