“婆婆卤的鸡翅根特别受邻里欢迎，做法简单易学，而且此法还可用来卤鸭肉、兔肉，于是被我偷师啦^_^”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡翅根的做法步骤
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1鸡翅根若干，解冻洗净 -
2准备好葱段，姜片和花椒、大料、桂皮、香叶（可随个人口味添加其它调料） -
3将调料与鸡翅根放入锅中，加水，大火煮开，撇去浮末 -
4捞出鸡翅根，冲洗干净备用 -
5准备适量冰糖 -
6将洗净的鸡翅根放入锅中，将刚才煮鸡翅根的水连同调料倒入，没过鸡翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒 -
7炖至汤汁快干时放适量食盐，再炖一会儿即可出锅
小窍门
也可以用这个方法来卤鸭肉或者兔肉，之所以没有用鸡腿的原因是鸡翅根稍小，比较好入味，所以用其它肉类的时候要注意肉块大小以便入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜