食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
灯笼茄子的做法步骤
-
1肉末加盐，料酒，少量生抽拌均匀，再加一些葱蒜姜水搅打至肉末发粘，然后再加入一勺水淀粉抓匀 -
2竖着把茄子从中间一切为二，切开的茄子切薄片，底部不要切断， -
3将肉末酿入切好的茄子中 -
4做好的茄子就像一个个小灯笼一样 -
5把茄子上蘸上干淀粉，稍微放一会儿让干淀粉稍稍更好的粘在茄子上 -
6起锅烧油，油温六成热将茄子放进炸制，炸的时候要肉馅朝下 -
7炸好的茄子捞出 -
8碗里放入番茄酱一大勺，白糖，白醋各一勺，盐适量，放入锅中熬至粘稠浇在炸好的茄子上 -
9成品图。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
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