“铜锣烧肯定是人间美味，不然多啦A梦为什么这么喜欢呢O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶铜锣烧的做法步骤
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1低筋面粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克过筛。 -
2蜂蜜10克、水15克混合均匀，鸡蛋1个打散后倒入。
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3所有材料搅拌混合均匀，呈顺滑状态。
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4开始准备抹茶卡仕达酱，牛奶100克、玉米淀粉9克、糖20克、全蛋黄1个、抹茶粉2克，全部放在锅里煮沸。
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5水分蒸发，呈粘稠状态就好了。
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6放凉备用。
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7做原味的卡仕达酱把上面一步的抹茶粉去掉就行了。
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8放凉备用。
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9用最小的火慢慢加热，火要小而均匀（我的不粘锅底部涂层被我刷没了，煎出来的饼面不好看了）。锅表面刷一点点油，拿一个大一点的汤勺，每次满满的一勺，可以保证每一片大小都差不多。
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10面糊开始慢慢小幅度膨胀，出现密集的小气泡，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。翻面的时候小心点，最好拿一根粗牙签配合铲子慢慢的反过来，可以有很完美的饼面。
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11馅料放在中间，轻压饼皮。
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12虽然不完美，但是真好吃O(∩_∩)O。顺便拍拍美照吧。
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13这个配方做的小一点可以做8片面饼，4个铜锣烧。
小窍门
一定要用好的不粘锅，我的锅被我洗坏了_(|3」∠)_烤出来太丑了。
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