“一说起鱼丸、鱼豆腐、虾饺、甜不辣、撒尿牛丸等食材，大家都会想到吃麻辣烫、麻辣香锅、火锅、烧烤等重口味吃法，而白菜，无非是加入一些配菜炒、干锅、汤、馅儿等吃法，而我非常喜欢吃麻辣烫、香锅等大众的吃法，但是自从电视上爆出一些店家在制作的过程中非常粗糙，于是，为了干净为了吃的放心就从以前做白菜的时候加入肉饼中得到灵感，将鱼丸、鱼豆腐等加入白菜炒，没想到，效果竟然出奇的好，口味就是家常菜的清淡，又有白菜的清甜，没有了麻、没有了辣、没有了腻乎乎的油，真的是一道创意菜，这道菜从此登上了餐桌的排行榜前几位，不能吃重口味的亲们真的可以尝试一下，绝对不失一道平凡、普通却又不普通的家常菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丸子白菜的做法步骤
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1将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材准备好。 -
2锅中倒油，无须太多，正常油量即可，将白菜倒入锅中翻炒一下。 -
3将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒， -
4翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。
小窍门
1.在翻炒的过程中无须加水，否则白菜吃起来会有一种水水的感觉，不像不加水的白菜有种干干的感觉，口感会比较香甜。
2.在加盖焖煮的过程中，经常翻炒一下，这样是不使个别白菜干锅，也为了加热均匀。
2.在加盖焖煮的过程中，经常翻炒一下，这样是不使个别白菜干锅，也为了加热均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜