“冬天的萝卜赛人参，萝卜是餐桌上常见的菜蔬，萝卜还拥有很好的养生功效，甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉，有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤，汤水香浓而不油腻，在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
牛肉筋炖萝卜的做法步骤
-
1准备白萝卜，牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净 -
2把白萝卜去皮后切滚刀块，准备姜片和小葱 -
3先把筋，骨冷水下锅，加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起 -
4之后倒入高压锅内，加入开水，再把小葱和姜片，料酒加入 -
5通电后压30分钟 -
6白萝卜冷水下锅煮开后捞起 -
7等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软 -
8之后加入盐调味后熄火出锅 -
9盛入碗中撒上葱花上桌
小窍门
1.牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪，这样能去除膻味使得味道更鲜美
2.此汤原汁原味非常的鲜，不必再加味精什么的调味了
3,高压锅不会流失水分，所以水量不必加的太多，最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水，使得汤水浓郁一些。
4.盐的用量各家口味不同，自己调整
2.此汤原汁原味非常的鲜，不必再加味精什么的调味了
3,高压锅不会流失水分，所以水量不必加的太多，最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水，使得汤水浓郁一些。
4.盐的用量各家口味不同，自己调整
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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