诗文 | 巧克力果仁饼干(酥硬性点心) |
释义 |
食材明细
巧克力果仁饼干的做法步骤
小窍门
1.黄油和糖粉不可搓太发,否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感;
2.果仁要切碎并先与面粉混合,否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感; 3.饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切,否则会一切就散; 4.饼干摆盘时要注意留点周围距离出来,因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况; 5.注意烤箱温度的变化,烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化,如受火不匀要及时将烤盘换方向; (温馨提示:烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度)
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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烘焙
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