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诗文	辣椒炒蛋
释义	食材明细 主料 阳雀湖椒 4个 鸡蛋 2个 辅料 姜丝 少许 蒜 少许 调料 蚝油 少许 生抽 少许 盐 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 辣椒炒蛋的做法步骤 1 姜蒜备好，切丝切沫。 2 鸡蛋打入碗中，加入少许水，用筷子打出泡。 3 辣椒清洗干净滚刀切，备用。 4 锅中油温80°左右，鸡蛋打泡一边倒入锅中，卷起来的方式让中间的鸡蛋液流出继续卷。 5 炸出油的五花肉和辣椒放进锅中，鸡蛋翻到辣椒顶上，大火。 6 加入盐，蚝油，生抽继续翻炒，边将鸡蛋炒碎，2-3分钟左右即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。