“开着空调，喝口雪碧、吃着辣辣的毛血旺……爽”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽辣毛血旺的做法步骤
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1所有原材料洗干净 -
2把豆腐、豆芽、芹菜、鸭血、毛肚分别用水焯一下、祛祛味
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3焯好后、装盘待用、切好葱姜蒜待用
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4把焯好的豆芽和芹菜铺在碗底待用
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5倒油、放葱姜蒜爆香
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6炒出香味后倒入毛血旺料包、煸炒
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7倒入热水、煮开
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8煮开后倒入鸭血煮会
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9再倒入豆腐、我还放了些面筋条……
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10接着倒入火腿肠、忘记买午餐肉了……一般都放午餐肉
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11最后放入毛肚、继续煮开、早上去市场完、没买到牛肚和百叶、这个是羊肚
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12放些盐、一般料包里都比较咸了……煮会
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13好了后盛出放入豆芽碗里……
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14锅里倒入油、热后放花椒、辣椒炸香、不要时间长、不要油太热、否则就和我一样、炸焦了
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15把油浇到菜上、就可以开吃了、其实辣椒虽然炸黑了、但是焦香焦香了……
小窍门
感觉还是放了牛肚和百叶的好吃……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜