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诗文
红豆沙馅
释义
食材明细
主料
红豆
250g
白糖
50g
辅料
植物油
20ml
甜味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红豆沙馅的做法步骤
1
红豆洗净,提前一晚泡上。
2
第二天,豆子已经涨发,再淘洗一下,倒入砂锅并添加适量水。
3
大火煮开转小火,二十分钟后关火,余温将豆子焖透。煮熟即可,不要煮的太烂。
4
控出多余的水,用料理棒打碎。
5
砂锅重新上灶,加糖和植物油,翻炒。
6
炒到自己喜欢的干湿度,关火。
7
凉后做成块状,方便保存。
小窍门
1:油糖用量可根据自己喜好调整。
2:制作使用的干烧系列锅,中途不用换锅,普通砂锅不要用来炒,会烧坏的。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2026/7/29 21:29:30