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诗文
草莓酥皮泡芙
释义
食材明细
酥皮
黄油
27g
白糖
18g
低筋面粉
33g
辅料
黄油
25g
水
56g(牛奶)
低粉
35g
鸡蛋
1到2个
草莓
适量
淡奶油
200g
白糖
16克(淡奶油)
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
草莓酥皮泡芙的做法步骤
1
黄油软化加白糖,低筋面粉和成酥皮面团。
2
分成均匀的12份搓圆,压扁大约是一元硬币的厚度。
3
做好酥皮放冰箱冷冻大约20分钟。
4
不粘锅放水和黄油煮开。
5
放入低粉。
6
放入低粉快速拌匀关火如图形状。
7
烫熟的面团放制温热分三次加入蛋液拌匀。
8
提起成倒三角形状。
9
装入裱花袋。
10
挤在烤盘上直径大约3制4厘米。
11
放上酥皮。
12
烤箱提前预热上下火180°烤20分钟转150°烤10分钟。
13
出炉了放凉。
14
淡奶油加白糖。
15
用电动打蛋器打发。
16
装入裱花袋。
17
将泡芙三分之一处切开如图挤入奶油,放入对半切开的草莓。
18
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/2 4:35:55