“最近看了一起用餐吧！特别馋里面的美食！琢磨好久就觉得这个蛤蜊汤面简单点！而且食材容易弄到！就尝试着做了！虽然不是正宗的！但胜过味道不错！特鲜美！你们可以试试哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩式蛤蜊汤面的做法步骤
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1准备好食材！蛤蜊用淡盐水吐吐沙！蟹味菇去蒂！菠菜去根，长的对半切一下！葱姜蒜啥的剥好！（悄悄告诉你们！我是在冰箱发现还有点蟹味菇和再不吃就坏了的芦笋！才放进去的！电视剧里木有这些哟~）。 -
2菠菜和蟹味菇洗净放盘子里备用！蛤蜊多淘洗几次洗干净！西葫芦洗净切成略粗点的杠杠~大葱切丝！葱蒜切片！香葱切段~顺便装一点面粉（白面就行！）给汤加色！（我本来想加一点牛奶的！可是没买到小青菜！就用菠菜代替了！查了一下牛奶和菠菜相克！就改用面粉了！）。 -
3把蛤蜊先煮开口！捞出来放一边备用！然后过滤出一碗蛤蜊原汤备用！ -
4锅里下猪油小火融化！ -
5葱姜蒜爆香！ -
6放西葫芦翻炒几下然后放入芦笋！继续翻炒一下！ -
7加入蛤蜊原汤！（汤不够再加些开水！煮面最好汤多一丢丢！一会还要加点面粉汤会浓稠的！）水开就放入蟹味菇！没有就省略哈~ -
8水开了就加面粉！别加太多！一点一点！最重要！面粉过筛…不然就成面疙瘩汤了…我就是忘记过晒了…也可以把面粉加水变成面粉水一点一点加进去！（我咋做的时候没想到呢？！） -
9水开加入盐！再放手擀面~然后用筷子把面拨散~盖上锅盖煮一下！ -
10再次开了就放蛤蜊！然后放适量的料酒！糖！鸡精！ -
11然后放入菠菜！煮到菠菜软了！熟了就放点黑胡椒粉！ -
12最后把香葱段撒里面！关火！啦啦啦！香喷喷的蛤蜊汤面煮好啦！ -
13配上糖蒜！真的好吃！虽然不是正宗韩式的！（好吧…我找了好久！度娘好久！都没有韩式正宗做法！只能自己瞎捉摸咯！）不过味道是真的不错！特别鲜美呢！敲好吃的！ -
14再给你们欣赏一下~（我开吃啦！你们看着哈！??）
小窍门
一定要留一碗蛤蜊原汤！这样蛤蜊鲜美的味道才会融入面里哟！还有就是如果不放菠菜可以放一点点纯牛奶让面汤纯白！emmmm…为啥不用别的油呢…??用别的油也可以！只不过没用猪油看着成品好！而且不够香！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹