“要过年啦，自制些健康美味小零食吧。现在零食特别多，而且几乎的都可以买到。比如瓜子，各种口味，品种也是繁多，随时可以买了来吃。但我小的时候，几乎是没有什么零食的，瓜子都是夏天吃西瓜时留出来洗净晒干的，或者是南瓜籽洗净晒干的。记得当时妈妈总是把晒干的西瓜籽用五香料煮一下，就成了我们超级爱吃的五香瓜子，而攒下来的南瓜籽，妈妈总是用盐炒，炒出来的南瓜籽很香，皮都是酥的，我们总是抓一把带皮都给吃了。这就是那个物质匮乏年代的美味零食。现在南瓜上市了，我爱吃南瓜，总是一次买好几个，南瓜籽也洗净了晒干，攒多了就用盐炒一下，来回忆儿时的味道。现在把这个做法叫盐焗，感觉自己做的吃起来就是放心。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐焗南瓜子的做法步骤
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1南瓜里面挖出来的南瓜籽。 -
2清洗干净。
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3太阳下晒干，每次晒干的攒起来。
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4锅里放食盐，把晒干的南瓜籽也放入。
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5不断翻炒，知道变微黄色，听到噼噼啪啪的声音就可以啦。
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6过筛掉盐，晾凉就可以吃啦。这种南瓜子皮很薄，盐焗后带皮都可以吃。
小窍门
炒的盐过筛后还可以再炒瓜子用。
使用的厨具：炒锅
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