“咸奶油打破了传统甜奶油的腻感，一层松软的可可蛋糕，一层奥利奥咸奶油，顶层布满了香脆的奥利奥饼碎，口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜，奥利奥与奶油完美结合，那口感简直不要太美味！！没有亲口品尝过，绝对无法形容它是多么的好吃！绝对值得尝试！！方子来自@鲁卡小宝。
此配方量：709ml盒子2个。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤
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1可可蛋糕片的做法：分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏备用； -
2牛奶和玉米油混合搅匀；
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3筛入低粉画“之”字形搅匀，再倒入可可溶液（可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液）；
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4再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态；
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5取出冷藏的蛋清，分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
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6挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
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7最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
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8倒入烤盘里，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；
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9蛋糕片烤好放凉。
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10咸奶油：25克糖倒入奶油里，然后继续倒入1.5克盐，打至7分发；
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11然后倒入30克奥利奥碎；
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12再打至9分发；
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13打发好的咸奶油装入裱花袋里。
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14蛋糕层：将可可戚风平均分成6片；
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15取一个709ml的盒子，铺上一片可可蛋糕片；
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16挤入咸奶油；
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17倒入10克奥利奥（另一盒倒入了奥利奥碎+麦片）；
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18再铺上可可蛋糕片，挤入咸奶油，倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片，装饰即可。
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19成品。方子量是2盒，我做了4盒。
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20成品。
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21超好吃！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙