“肉松不但美味可口，营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合给口味挑剔的宝宝补充营养。肉类在加工成肉松的过程中，除了部分维生素B族被破坏，其他营养素几乎没有损失，快炒工序使得水份被炒出，浓缩了营养素和矿物质。市售肉松的质量参差不齐，给宝宝的食物可不能马虎，所以自制肉松是我们最好的选择。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
宝宝牛肉松的做法步骤
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11.把肉的筋膜去掉，再切成小块。（猪肉要选择里脊肉）2.肉块冷水入锅，放少许生姜去腥。3.水开后，焯水一分钟，撇去浮沫。4.再小火焖煮40分钟，煮好后捞出。5.肉块放入保鲜袋中，用擀面杖擀成肉碎片。6.炒锅加热放油，倒入擀好的肉碎，翻炒10分钟左右，炒至变黄、变干即可（给1岁以下宝宝食用，不要添加调味品）。 -
27.炒好的肉碎，放入搅拌机，打至蓬松
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38.蓬松的肉松，再放入炒锅中翻炒3分钟，炒出剩余的水份。（锅内无油翻炒）9.把肉松摊开，充分冷却后，放入密封容器储存。PS：储存时间：室温下5天左右，冷藏大约10天。
小窍门
很多宝宝都很爱吃肉松，但不宜多食，控制每天一小勺的量，以免宝宝偏食！
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
烘焙