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诗文
香酥菠萝果酱面包卷
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
高粉
225克
低粉
25克
细砂糖
40克
奶粉
10克
水
115克
无盐黄油
30克
鸡蛋
1个
辅料
即发干酵母
4克
盐
3克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香酥菠萝果酱面包卷的做法步骤
1
取适量的菠萝果酱,加少许的淀粉,搅匀,用小火加热,要不停的搅拌,至果酱粘稠,放凉,待用;
2
面团打至扩展,可拉出薄膜,收圆入盆,入冰箱冷藏发酵一晚;
3
冷藏室温度7度,一夜发至满盆,从冷藏室取出,稍微按压排气,滚圆,室温下回温1小时;
4
回温后的面团,翻面,按压,排气,按压成长方形,再用擀面杖擀成大长片,底边擀薄,
5
面片涂抹上菠萝果酱,顶部用手按实作为面包芯,然后将面片慢慢卷起,卷到最后的边缘,用手指将结合处捏紧;
6
用刀快速将面棒从中间分开,再每段分成4等分,共8个面团;切好的面团放入模具中,用手稍微扩展一下面团,保持高度相同,
7
盖保鲜膜,室温下二发一个小时,表面刷蛋液,撒香酥粒,入预热180度的烤箱,中下层,20分钟;最后5分钟,表面盖锡纸;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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without doubt
without end
without equal
without exception
without fail
without foundation
without further ado
without further ado
without further delay
without having to spell things out
without hesitation
without hope
without looking back
without mercy
without notice
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更新时间:2026/5/29 1:48:07