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诗文	回锅肉
释义	食材明细 主料 杭椒 适量 猪肉 适量 辅料 蒜 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 回锅肉的做法步骤 1 将猪肉下入滚水中煮至半熟； 2 杭椒切段，煮过的猪肉切片； 3 热锅热油，加入蒜片炒香； 4 加入杭椒段和猪肉片翻炒出油； 5 加入2匙豆瓣酱炒香； 6 加入少量糖和1匙酱油翻炒，起锅前加入盐。 小窍门 1.猪肉最好选肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的猪肉口感好。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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