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诗文
香辣排骨
释义
“秋天来了,排骨藕汤喝过了,粉蒸排骨吃过了,今天来个香辣排骨吧!”
食材明细
主料
排骨
1000g
辅料
南瓜
适量
蒜苗
2根
蒜瓣
适量
姜片
适量
红杭椒
2个
调料
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
少许
胡椒粉
适量
豆豉
适量
香辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
香辣排骨的做法步骤
1
准备食材:排骨用面粉搅拌加水浸泡片刻去血水,南瓜是我煮杂粮饭剩下的,不用南瓜也行。加了南瓜就有淡淡甜味。
2
锅内倒入油,油热后放入姜片,再倒入沥干水分后的排骨,翻炒至排骨微黄。
3
排骨翻炒至黄色后,倒入老抽、生抽,蚝油,盐和胡椒粉,我加了豆豉的,所以盐就少许,咸淡根据自己的口味调节。
4
随后加入啤酒,排骨有点多,我就加了800毫升左右的啤酒,盖好盖子煮30分钟。
5
最后放入蒜苗叶和红辣椒,蒜瓣儿,大火收汁即可。
6
南瓜已全煮烂,融入汤汁里了,香味浓郁,让人停不了嘴!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 23:23:08