“月已过半，年味越来越浓了，好像都闻到年味了。
陕西人过年，家家餐桌都有的一道小零食———椒盐麻叶，里面加上油，花椒粉，鸡蛋和芝麻，做好就是三个字，香、酥、脆。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒盐麻叶的做法步骤
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1准备面粉。 -
2黑白芝麻和鸡蛋。
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3将芝麻倒进面粉里，里面加半勺盐。
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4一勺花椒面。
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5两勺熟油。
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6先用筷子搅拌均匀。
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7拌成絮状。
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8用手揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。
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9饧好的面团放在案板擀成薄片。
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10用刀划成一公分宽的面片，从中间叠起来。
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11用刀切四次不能切断，第五刀切开。
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12把切好的面片从中间翻过来。
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13全部做成这样的形状。
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14锅中倒油，油温五成热把做好的麻叶放进去小火慢炸。
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15等麻叶全部变成金黄色捞出控油。
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16香脆可口的椒盐麻叶做好了。
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17成品图。
小窍门
炸麻叶时一定记住要小火，火大容易变糊。
使用的厨具：不粘锅
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