“十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！本配方是10个50克月饼的量。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤
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1巧克力酱加入玉米油搅拌均匀 -
2加入中粉揉成面团，静置一个小时
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3黄油加入牛奶白糖混合
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4蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时
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5黄油加入牛奶白糖混合物小火加热至沸腾，加入椰蓉搅拌均匀，晾凉后放入全蛋液
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6加入蔓越莓干，放入冰箱冷藏半小时
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7取出分成30克一个，搓成团，放入冰箱冷冻一个小时
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8饼皮分成20克一个，包裹住冷冻好的椰蓉馅
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9用月饼模轻轻按压成月饼
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10放入烤盘
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11全部做好，烤箱200度烤5分钟，取出刷蛋液（蛋液用一个蛋黄和四分之一蛋清加入15克清水做成），薄薄得一层即可。
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12刷完后继续180度烤15分钟，回油2到3天即可。
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13成品
小窍门
无
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙