“又到松茸飘香时。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
松茸蒸蛋的做法步骤
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1松茸用清水冲洗干净。 -
2松茸和胡萝卜各切细丁。
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3鸡蛋按1:3用蛋壳装水，再滴2滴柠檬汁去腥提鲜，按口味加适量盐，轻轻搅匀。
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4搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
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5再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡，蒸出来才会更滑嫩。
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6盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
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7冷水进蒸锅，盖时留条缝，不要完全密封。小火蒸至表面凝固，放上松茸丁和胡萝卜丁。
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8再次入蒸锅，继续小火蒸熟后撒点葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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