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诗文 松茸蒸蛋
释义
松茸蒸蛋的做法
“又到松茸飘香时。。。”

食材明细

主料
  • 松茸 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
辅料
  • 少许
  • 柠檬汁 2滴
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

松茸蒸蛋的做法步骤

  • 松茸蒸蛋的做法步骤:1
    1
    松茸用清水冲洗干净。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:2
    2
    松茸和胡萝卜各切细丁。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋按1:3用蛋壳装水,再滴2滴柠檬汁去腥提鲜,按口味加适量盐,轻轻搅匀。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:4
    4
    搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:5
    5
    再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡,蒸出来才会更滑嫩。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:7
    7
    冷水进蒸锅,盖时留条缝,不要完全密封。小火蒸至表面凝固,放上松茸丁和胡萝卜丁。
  • 松茸蒸蛋的做法步骤:8
    8
    再次入蒸锅,继续小火蒸熟后撒点葱花即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 20:29:57