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诗文
松茸蒸蛋
释义
“又到松茸飘香时。。。”
食材明细
主料
松茸
1个
鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
葱
适量
辅料
盐
少许
柠檬汁
2滴
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
松茸蒸蛋的做法步骤
1
松茸用清水冲洗干净。
2
松茸和胡萝卜各切细丁。
3
鸡蛋按1:3用蛋壳装水,再滴2滴柠檬汁去腥提鲜,按口味加适量盐,轻轻搅匀。
4
搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
5
再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡,蒸出来才会更滑嫩。
6
盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
7
冷水进蒸锅,盖时留条缝,不要完全密封。小火蒸至表面凝固,放上松茸丁和胡萝卜丁。
8
再次入蒸锅,继续小火蒸熟后撒点葱花即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/18 23:57:51