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诗文	椰子小饼
释义	食材明细 主料 黄油 70g 糖粉 40g 蛋黄 1个 椰子粉 10g 低筋粉 80g? 辅料 椰蓉 少量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 椰子小饼的做法步骤 1 黄油切块，软化。用电动打蛋器1档打发黄油。 2 加入糖粉，用硬刮刀竖着按压混匀黄油。 3 电动打蛋器1档打发，变奶白色，开快档，变白很多。 4 颜色变浅，体积变大。 5 加入蛋黄液，不开打蛋器搅搅，再通电用1档打发均匀（注：中间用刮刀把壁上的黄油弄下来，再开打蛋器搅匀）。 6 过筛椰粉、低粉，分二次，用刮刀按压拌匀，看不到面粉为止。 7 撒些低粉在面板上，预热烤箱170度，手沾下低粉，将面团沾粉反复对折，搓成长圆条。 8 用刮板沾下粉再切面团。 9 搓圆，表面沾上椰蓉。 10 轻按平（不要用力按太平），放烤箱170度，中层25-30分钟。（注：这种金盘底厚放中下层）。 小窍门 曲奇用硬的刮刀，蛋糕用软的。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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