诗文 | Q弹肉皮冻 |
释义 |
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食材明细
肉皮冻的做法步骤
小窍门
1. 肉皮中的脂肪含量不少,所以把内侧的肥肉去掉,食用起来更健康;如果只为追求口感,有这些脂肪口感上更香润,毕竟蒜泥白肉的肥肉与之异曲同工;
2. 肉皮上的猪毛可用刮胡刀去掉,少许猪毛会在焯煮后露头,可用刀刃刮净。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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