“新拔来的胡萝卜，水汽很足，还带着绿叶。最后一天假期了，做做美食，拍拍美照，再美一天。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜丝蛋饼的做法步骤
-
1胡萝卜洗净，擦丝。用少许盐腌几分钟。 -
2锅里倒少许油，把胡萝卜丝炒软。
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3打两个鸡蛋。
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4加入两勺面粉。
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5倒入适量清水，用手抽把面糊打成无颗粒状态。可以加入少许油。
-
6加入冷却的胡萝卜丝，换筷子搅打均匀。
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7准备好盘子和舀面糊的大勺子。
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8不粘锅热后，倒入少许油。
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9舀入一勺面糊，马上转动平底锅。
-
10转不动的面糊，用小勺辅助整理。如果想让蛋饼熟的快点可以加盖子焖。
小窍门
1、胡萝卜丝用少许油煸一下，是为了让胡萝卜素充分释放。
2、面糊状态稀，摊出的蛋饼就薄，粘稠就厚。
3、面糊入锅后，马上转动锅子，摊出的蛋饼就薄。
2、面糊状态稀，摊出的蛋饼就薄，粘稠就厚。
3、面糊入锅后，马上转动锅子，摊出的蛋饼就薄。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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