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诗文
麦香蓝莓面包(老面法)
释义
食材明细
主料
老面团
220克
高粉
150克
燕麦
适量
辅料
红糖
40克
蓝莓酱
少许
水
90克
配料
酵母
3克
盐
3克
黄油
10克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麦香蓝莓面包的做法步骤
1
将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。
2
然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充分揉合。
3
再盖盖醒一个晚上。
4
醒至2倍大。
5
然后排气分割成九个剂子松弛20分钟。
6
取个面团擀平。
7
涂上少许蓝莓酱。
8
从一头卷起来。
9
再搓成两头尖的长条。
10
放到预热过的烤箱中加碗沸水醒1小时左右。
11
在中间割一刀。
12
最后放到预热过的烤箱中180度10分钟。
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更新时间:2025/3/11 20:40:02