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诗文 麦香蓝莓面包（老面法）
释义
麦香蓝莓面包（老面法）的做法

食材明细

主料
  • 老面团 220克
  • 高粉 150克
  • 燕麦 适量
辅料
  • 红糖 40克
  • 蓝莓酱 少许
  • 水 90克
配料
  • 酵母 3克
  • 盐 3克
  • 黄油 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麦香蓝莓面包的做法步骤

  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：1
    1
    将老面团从冰箱拿出来回温，撕成小片再用后油法揉至不沾面团。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：2
    2
    然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充分揉合。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：3
    3
    再盖盖醒一个晚上。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：4
    4
    醒至2倍大。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：5
    5
    然后排气分割成九个剂子松弛20分钟。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：6
    6
    取个面团擀平。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：7
    7
    涂上少许蓝莓酱。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：8
    8
    从一头卷起来。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：9
    9
    再搓成两头尖的长条。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：10
    10
    放到预热过的烤箱中加碗沸水醒1小时左右。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：11
    11
    在中间割一刀。
  • 麦香蓝莓面包（老面法）的做法步骤：12
    12
    最后放到预热过的烤箱中180度10分钟。
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间：2026/6/2 3:54:56