“今天开始混江湖--美食江湖，献上我的第一份菜谱当入室礼！
简单的面食——番茄鸡蛋拌面。
这个菜，或许做过的人很多，也可能不尽然相同，就不一一考证啦！我上传的是亲手制作的爱心面哈！
一人份的，因为厨师本人节食中，减肥5KG之时，厨师姑娘会献上麻辣香锅的菜谱以飨各位姊妹兄台！
ps:图片整理很辛苦，哪位姊妹兄台帮我做个水印？感激不尽！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
番茄鸡蛋拌面的做法步骤
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1原料：番茄，既然是番茄面，当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。 -
2原料：鸡蛋 -
3原料：葱姜蒜，这几个东西，基本上是一家的，同时出现的概率很高很高。 -
4原料：豆瓣酱 -
5原料：我们的主角——面，我用的是福州线面，中国店的面不多，能买到的种类实在太少，如果有条件，用筋道的拉面是最好的！ -
6将鸡蛋打散，越散越好，有泡泡更佳。 -
7葱姜蒜切成碎末 -
8番茄（西红柿）开水烫过，去皮切成丁。 -
9豆瓣酱调上小半碗水。 -
10钵内装水，开大火煮水。 -
11锅烧热，放少许色拉油，下葱姜蒜，爆香。 -
12加入打散的鸡蛋，翻炒片刻。 -
13鸡蛋一熟，马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。 -
14这时候水开了，下面！ -
15锅内再加少许油，炒番茄（西红柿），炒至软化。 -
16倒入调好的豆瓣酱。 -
17酱汁还剩下三分之一时，倒入备用的鸡蛋，混合。 -
18面熟了，捞出来，过凉水，好处是，使面筋道，即使放一阵也不容易成稠糊！ -
19面条控干水，装碗。 -
20铺上锅内的面酱，大功告成！吃的时候拌一拌，很美味！
小窍门
有豆瓣酱就不用加盐了，否则会很咸的；
面条记得过凉水，这个很重要！
面条记得过凉水，这个很重要！
使用的厨具：炒锅
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