“某天看到福袋，突然产生一个念头，如果把包子做成福袋的样子怎么样呢？试做了一下，没想到真的挺可爱的……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
如意福袋的做法步骤
-
1红薯一个，胡萝卜半根，小葱，面粉 -
2香菇提前泡发好后切碎 -
3锅内放油烧热，煸炒肉馅，加入盐，酱油，鸡精，再加入香菇末，炒匀出锅。晾凉待用 -
4红薯去皮，切成片，蒸熟后压成泥，慢慢加入面粉揉成团 -
5揉好的面团盖上湿布醒发15分钟 -
6将面团擀成0.5厘米厚的面皮，再用刀切成14厘米宽的正方形 -
7将炒好晾凉的香菇肉馅放到面皮中间 -
8将面皮慢慢叠起来，收拢成为一个口袋 -
9收好的样子 -
10用粗一点的线，在腰上轻轻系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好后，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟关火。焖几分钟后取出 -
11胡萝卜用花刀切成梅花形，再横着切一刀，但不要切断 -
12取出口袋包子，剪掉腰上的线。用烫软的小葱和焯熟的胡萝卜梅花装饰 -
13成品图
小窍门
1，面粉要用自发粉，和好面团醒发15分钟就可以制作，如果发酵过久，成品会严重变形
2，不宜用纯面粉，要加红薯泥（或南瓜泥），福袋颜色才漂亮
2，不宜用纯面粉，要加红薯泥（或南瓜泥），福袋颜色才漂亮
使用的厨具：蒸锅
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