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诗文 土豆虾球
释义
土豆虾球的做法
“儿子爱吃土豆泥,更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆,今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富,物流畅通的年代,不管是那里产的东西,超市基本是应有尽有,方便的太多啦。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 200g
  • 土豆泥 400g
辅料
  • 鸡高汤 适量
  • 干淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 黄酒 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

土豆虾球的做法步骤

  • 土豆虾球的做法步骤:1
    1
    鲜虾去皮去头,留着虾尾,加胡椒粉,盐,黄酒腌制5分钟。
  • 土豆虾球的做法步骤:2
    2
    蒸土豆碾压成泥,加少量的鸡高汤在土豆泥中,增加香味
  • 土豆虾球的做法步骤:3
    3
    再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉,
  • 土豆虾球的做法步骤:4
    4
    充分搅拌均匀
  • 土豆虾球的做法步骤:5
    5
    取土豆泥适量,放一个虾,虾尾留外面
  • 土豆虾球的做法步骤:6
    6
    土豆泥团成球状,
  • 土豆虾球的做法步骤:7
    7
    在干淀粉中滚一下
  • 土豆虾球的做法步骤:8
    8
    全部虾球做好
  • 土豆虾球的做法步骤:9
    9
    油温6成热,入锅炸至表面金黄

小窍门

1.如果有面包糠,就先把虾球再蛋液中沾一下,再沾满面包糠,效果更好。我家的面包糠用完了,还没来及做,就简化了一个步骤。好吃依然哦。

2.土豆泥中加点土豆淀粉,炸的时候不易散。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:05:32