“儿子爱吃土豆泥，更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆，今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富，物流畅通的年代，不管是那里产的东西，超市基本是应有尽有，方便的太多啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆虾球的做法步骤
-
1鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。 -
2蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味 -
3再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉， -
4充分搅拌均匀 -
5取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面 -
6土豆泥团成球状， -
7在干淀粉中滚一下 -
8全部虾球做好 -
9油温6成热，入锅炸至表面金黄
小窍门
1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。
2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。
2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。
使用的厨具：炒锅
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