“朋友家种的金桔，每年摘了都给一些我，用来做蜜饯最好吃了，当零嘴，泡茶喝都可以，化痰止咳。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜饯金桔的做法步骤
-
1金桔洗干净。 -
2用小刀在金桔中间划上4-5刀，不要划断，按着头尾向中间压扁，挤出籽。 -
3一个个全部挤出籽，可是功夫活。 -
4把金桔放入锅里，放入冰糖。(按自家口味放。) -
5倒入少量的水，小火煮到糖溶化，金桔有点透明感，水份收干，蜜汁浓稠即可。用玻璃容器盛起来。 -
6锅里粘着的蜜汁不要浪费，倒入一杯开水，转动锅子，小火煮到蜜汁溶于水中，就是一杯金桔蜜水，甜甜酸酸，很好喝。 -
7零嘴或泡水喝都可以，止咳化痰。
小窍门
1.盛放金桔的容器要用玻璃或瓷器，不要用塑料的。
2.放冰箱冷藏可以放1星期，自家做，没防腐剂，要尽快食用。
2.放冰箱冷藏可以放1星期，自家做，没防腐剂，要尽快食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃