“好像曾经有一股自己发豆芽的风潮。还有人专门为此买回豆芽机。看过豆芽机的广告，“全自动无需看管，3天种出好豆芽”。那时候也心痒痒，想自己发豆芽，最终还是没动手。
后来，某一天忽然想起那个早已不用也没用过几次的微波蒸笼。盖子早已不见，估计是坏了，扔了。剩下的蒸架和底盘，东一处西一处地被拆分开来盛放零散杂物。忽然一亮，这就是个很不错的豆芽机嘛！
又后来，看到绿豆汁剩下一把。这么一把，拿来做什么好像都不太合适。要不拿来发个豆芽儿？懒得动。磨叽了些日子，终于下定决心，把那残存的2/3微波蒸笼刷洗干净，这就开始豆芽试验。
真心觉得豆芽机太没必要。发豆芽并不费什么事儿，只需要每天换换水，然后欣喜地发现：有芽尖儿了，芽长了，出根须了，根须长了，立起来了。。。。真不能说是一天一个样，豆芽时时刻刻都在变化着，一天看几次，次次均不同。三天，只要3天，豆芽就长到2寸左右，顶屉布了。据说，这个长度的豆芽，营养最好。。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
绿豆芽养成记的做法步骤
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1用料与用具 -
2绿豆洗净沥水 -
3放入蒸架，摊开 -
4加入清水，水面刚好与绿豆齐平 -
5盖上一张湿屉布，放在温暖湿润的地方 -
616个半小时后，绿豆长出针头大小的牙尖 -
748小时后，豆芽长至1厘米左右 -
868小时后 -
9长出3厘米左右的根须 -
10根须从缝隙里向下生长 -
1181小时后 -
1293小时后，豆芽直立起来并长到了容器口。茎长约2寸左右，可以收获了
小窍门
长发豆芽应放在避光阴凉通风的地方。
浸泡绿豆的水不宜太多，刚好泡住绿豆即可
泡豆芽的水应经常更换，以防腐败变质
浸泡绿豆的水不宜太多，刚好泡住绿豆即可
泡豆芽的水应经常更换，以防腐败变质
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