正宗菠萝咕咾肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉顺着纹理切成2毫米的薄片。
2
切好的猪肉加少量盐、十三香、淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
3
菠萝买回来后，先用淡盐水泡1小时，再切成三角块。
4
腌制好的猪肉片展开，拍上淀粉，再卷成肉卷，备用。
5
番茄酱里加适量盐、白糖、白醋、少量水和淀粉，搅拌均匀。
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锅中倒油，待油温6成热时（测定方法：用一根竹筷子，放在油中，若筷子周围有小气泡迅速排出，则油温达到），逐一放入肉卷。
7
炸制金黄，即可捞出。
8
锅中留底油，将调好的番茄酱汁倒入，中火不停搅拌。
9
待酱汁粘稠时，放入肉卷和菠萝，翻炒几下，即可出锅。

诗文	菠萝咕咾肉
释义	食材明细主料猪通脊肉 500g 菠萝 200g 辅料盐 15g 白糖 20g 白醋 15g 番茄酱 50g 十三香 5g 鸡蛋 1个淀粉 50g 酸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度菠萝咕咾肉的做法步骤 1 猪肉顺着纹理切成2毫米的薄片。 2 切好的猪肉加少量盐、十三香、淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。 3 菠萝买回来后，先用淡盐水泡1小时，再切成三角块。 4 腌制好的猪肉片展开，拍上淀粉，再卷成肉卷，备用。 5 番茄酱里加适量盐、白糖、白醋、少量水和淀粉，搅拌均匀。 6 锅中倒油，待油温6成热时（测定方法：用一根竹筷子，放在油中，若筷子周围有小气泡迅速排出，则油温达到），逐一放入肉卷。 7 炸制金黄，即可捞出。 8 锅中留底油，将调好的番茄酱汁倒入，中火不停搅拌。 9 待酱汁粘稠时，放入肉卷和菠萝，翻炒几下，即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱夏季食谱宴客菜午餐
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食材明细

菠萝咕咾肉的做法步骤