食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
-
1猪肉顺着纹理切成2毫米的薄片。 -
2切好的猪肉加少量盐、十三香、淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
3菠萝买回来后，先用淡盐水泡1小时，再切成三角块。 -
4腌制好的猪肉片展开，拍上淀粉，再卷成肉卷，备用。 -
5番茄酱里加适量盐、白糖、白醋、少量水和淀粉，搅拌均匀。 -
6锅中倒油，待油温6成热时（测定方法：用一根竹筷子，放在油中，若筷子周围有小气泡迅速排出，则油温达到），逐一放入肉卷。 -
7炸制金黄，即可捞出。 -
8锅中留底油，将调好的番茄酱汁倒入，中火不停搅拌。 -
9待酱汁粘稠时，放入肉卷和菠萝，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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