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诗文 （吉塔锅版）梅干菜扣肉
释义
（吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法

食材明细

主料
  • 笋干梅干菜 500g
  • 五花肉 500g
辅料
  • 蒜 适量
  • 白糖 适量
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生姜 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜扣肉的做法步骤

  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：2
    2
    切块。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：3
    3
    冲洗干净后沥干水份。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：4
    4
    生姜大蒜籽切片。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：5
    5
    吉塔锅烧热放入适量油，把生姜大蒜炒香。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：6
    6
    放入五花肉翻炒。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：7
    7
    五花肉翻炒至变色。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：8
    8
    加盖开小火焖着。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：9
    9
    取“笋丝梅干菜”。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：10
    10
    把梅干菜清洗一下。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：11
    11
    这时肉已经有些出油了。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：12
    12
    把梅干菜倒入，一部分肉在锅底，一部分在上面，加盖开最大小火焖1.5小时。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：13
    13
    加入白糖，翻拌均匀后再焖半小时。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：14
    14
    2小时后，五花肉的油已经溶入梅干菜里。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：15
    15
    五花肉酥软入口即化但不油腻。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：16
    16
    有些五花肉肥瘦分离了。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：17
    17
    当作晚餐。
  • （吉塔锅版）梅干菜扣肉的做法步骤：18
    18
    第二早餐—梅干菜扣肉虎爪夹馍。

小窍门

梅干菜可以多洗一下，要不然太咸了，白糖或冰糖的量请依据口味来放。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/3/23 15:52:54