食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净。 -
2切块。 -
3冲洗干净后沥干水份。 -
4生姜大蒜籽切片。 -
5吉塔锅烧热放入适量油，把生姜大蒜炒香。 -
6放入五花肉翻炒。 -
7五花肉翻炒至变色。 -
8加盖开小火焖着。 -
9取“笋丝梅干菜”。 -
10把梅干菜清洗一下。 -
11这时肉已经有些出油了。 -
12把梅干菜倒入，一部分肉在锅底，一部分在上面，加盖开最大小火焖1.5小时。 -
13加入白糖，翻拌均匀后再焖半小时。 -
142小时后，五花肉的油已经溶入梅干菜里。 -
15五花肉酥软入口即化但不油腻。 -
16有些五花肉肥瘦分离了。 -
17当作晚餐。 -
18第二早餐—梅干菜扣肉虎爪夹馍。
小窍门
梅干菜可以多洗一下，要不然太咸了，白糖或冰糖的量请依据口味来放。
使用的厨具：其他
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